Valeurs nutritives: Mountain yam, hawaii, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.10

0.022

0.004

Acides gras polyinsaturés

0.045

Glucides

16.30

0.31

2.5

Protéines

1.34

2.6

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Mountain yam, hawaii, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

16 g

63 kcal

87%

Protéines

1 g

4 kcal

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

5 kcal

Énergie totale calculée**

72 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

280

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

16.30

0.31

2.5

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.10

0.022

16:0 (Acide palmitique)

0.020

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.004

18:1 indifférencié

0.004

Acides gras polyinsaturés

0.045

18:2 indifférencié

0.038

18:3 indifférencié

0.007

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.34

Alanine

0.055

Arginine

0.112

Acide Aspartique

0.136

Cystine

0.016

Acide Glutamique

0.159

Glycine

0.046

Histidine

0.030

Isoleucine

0.045

Leucine

0.084

Lysine

0.052

Phénylalanine

0.062

Proline

0.048

Sérine

0.071

Thréonine

0.047

Tryptophane

0.011

Tyrosine

0.035

Valine

0.054

Méthionine

0.018

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.102

0.019

0.481

0.433

Vitamine B-6

0.179

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

2.6

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.44

Phosphore

Potassium

418

10%

Zinc

0.27

Sélénium

0.7

Cuivre

0.110

Manganèse

0.242

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

81.44

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.82

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mountain yam, hawaii, raw (11258) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 2.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.