Valeurs nutritives: Mustard greens, cooked, boiled, drained, without salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.47

0.012

0.110

Acides gras polyinsaturés

0.046

Glucides

4.51

1.41

2.0

Protéines

2.56

25.3

31%

Calcium

118

12%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Mustard greens, cooked, boiled, drained, without salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

16 kcal

53%

Protéines

3 g

6 kcal

21%

Lipides

0 g

4 kcal

13%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

4 kcal

13%

Énergie totale calculée**

30 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

110

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.51

1.41

2.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.47

0.012

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.006

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.110

16:1 indifférencié

0.001

18:1 indifférencié

0.018

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.069

Acides gras polyinsaturés

0.046

18:2 indifférencié

0.024

18:3 indifférencié

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.56

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

12370

Vitamine A

618

Alpha-carotène

Bêta-carotène

7400

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

10400

0.041

0.063

0.433

0.120

Vitamine B-6

0.098

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

25.3

31%

0.0

Alpha-Tocophérol

1.78

12%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

592.7

Lycopène

Choline totale

0.4

Bétaïne

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

118

12%

Magnésium

Fer

0.87

Phosphore

Potassium

162

Zinc

0.22

Sélénium

0.6

Cuivre

0.146

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

91.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.69

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mustard greens, cooked, boiled, drained, without salt (11271) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.