Valeurs nutritives: Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.05

0.018

0.001

Acides gras polyinsaturés

0.014

Glucides

20.12

4.18

Amidon

12.65

3.0

Protéines

1.57

2.4

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

20 g

81 kcal

88%

Protéines

2 g

4 kcal

Lipides

0 g

0 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

Énergie totale calculée**

92 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

359

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

20.12

Amidon

12.65

4.18

Saccharose

2.52

0.96

Fruktose

0.70

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

3.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.05

0.018

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.018

17:0

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.001

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

0.001

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.000

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.001

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.014

18:2 indifférencié

0.013

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.001

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.57

Alanine

0.077

Arginine

0.055

Acide Aspartique

0.382

Cystine

0.022

Acide Glutamique

0.155

Glycine

0.063

Histidine

0.031

Isoleucine

0.055

Leucine

0.092

Lysine

0.066

Phénylalanine

0.089

Proline

0.052

Sérine

0.088

Thréonine

0.083

Tryptophane

0.031

Tyrosine

0.034

Valine

0.086

Méthionine

0.029

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

14187

Vitamine A

709

Alpha-carotène

Bêta-carotène

8509

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.078

0.061

0.557

0.800

13%

Vitamine B-6

0.209

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

2.4

0.0

Alpha-Tocophérol

0.26

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.8

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

12.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.61

Phosphore

Potassium

337

Zinc

0.30

Sélénium

0.6

Cuivre

0.151

12%

Manganèse

0.258

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

77.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (11507) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 2.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.