Valeurs nutritives: Sweet potato, frozen, cooked, baked, without salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.12

0.025

0.005

Acides gras polyinsaturés

0.049

Glucides

23.40

9.17

1.8

Protéines

1.71

9.1

11%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Sweet potato, frozen, cooked, baked, without salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

23 g

94 kcal

91%

Protéines

2 g

5 kcal

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

4 kcal

Énergie totale calculée**

104 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

100

419

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

23.40

9.17

1.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.12

0.025

16:0 (Acide palmitique)

0.022

18:0 (Acide stéarique)

0.003

0.005

18:1 indifférencié

0.005

Acides gras polyinsaturés

0.049

18:2 indifférencié

0.042

18:3 indifférencié

0.007

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.71

Alanine

0.094

Arginine

0.080

Acide Aspartique

0.293

Cystine

0.014

Acide Glutamique

0.168

Glycine

0.078

Histidine

0.032

Isoleucine

0.086

Leucine

0.126

Lysine

0.084

Phénylalanine

0.103

Proline

0.075

Sérine

0.089

Thréonine

0.085

Tryptophane

0.021

Tyrosine

0.070

Valine

0.112

Méthionine

0.042

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

20870

Vitamine A

1043

Alpha-carotène

Bêta-carotène

12498

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.066

0.056

0.555

0.560

Vitamine B-6

0.186

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

9.1

11%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.77

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.54

Phosphore

Potassium

377

Zinc

0.30

Sélénium

0.6

Cuivre

0.183

15%

Manganèse

0.665

19%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Sweet potato, frozen, cooked, baked, without salt (11517) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 2.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.