Valeurs nutritives: Shallots, freeze-dried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.50

0.084

0.070

Acides gras polyinsaturés

0.196

Glucides

80.70

38.16

15.7

Protéines

12.30

39.0

47%

Calcium

183

18%

Magnésium

104

32%

Distribution de calories**

Calories: Shallots, freeze-dried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

81 g

310 kcal

82%

Protéines

12 g

34 kcal

Lipides

1 g

4 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

16 g

31 kcal

Énergie totale calculée**

380 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

348

1457

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

80.70

38.16

15.7

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.50

0.084

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.075

18:0 (Acide stéarique)

0.007

0.070

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.070

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.196

18:2 indifférencié

0.185

18:3 indifférencié

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.30

Alanine

0.555

Arginine

0.890

Acide Aspartique

1.138

Acide Glutamique

2.545

Glycine

0.610

Histidine

0.213

Isoleucine

0.522

Leucine

0.734

Lysine

0.614

Phénylalanine

0.396

Proline

0.813

Sérine

0.555

Thréonine

0.482

Tryptophane

0.138

Tyrosine

0.356

Valine

0.543

Méthionine

0.134

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.300

26%

0.100

1.000

1.408

23%

Vitamine B-6

1.675

129%

116

29%

Folates présents naturellement

116

Acide folique

0.00

39.0

47%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.9

Lycopène

Choline totale

55.0

11%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

183

18%

Magnésium

104

32%

Fer

6.00

48%

Phosphore

296

42%

Potassium

1650

41%

Zinc

1.93

23%

Sélénium

5.7

Cuivre

0.425

34%

Manganèse

1.417

40%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

2.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.50

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Shallots, freeze-dried (11640) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 2.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.