Valeurs nutritives: Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.34
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.079
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.011
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.145
ggramm
Glucides
11.39
ggramm
SucresSucres totaux
0.99
ggramm
Amidon
0.00
ggramm
FibresFibres au total
5.7
ggramm
Protéines
2.89
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
7.4
mgmilligramme
Calcium
21
mgmilligramme
Magnésium
42
mgmilligramme
SodiumNa
296
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
11 g
41 kcal
66%
Protéines
3 g
7 kcal
11%
Lipides
0 g
3 kcal
5%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
6 g
11 kcal
18%
Énergie totale calculée**
62 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
51
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
211
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
11.39
ggramm
Amidon
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.99
ggramm
Saccharose
0.73
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.24
ggramm
Fruktose
0.02
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
5.7
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.34
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.079
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.004
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.004
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.066
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.006
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.011
ggramm
18:1 indifférencié
0.011
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.145
ggramm
18:2 indifférencié
0.105
ggramm
18:3 indifférencié
0.038
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
2.89
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
13
iuunités internationales
Vitamine A
1
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
8
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
464
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.050
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.089
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
1.110
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.240
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.081
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
89
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
89
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
89
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
7.4
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.19
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
14.8
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
34.4
mgmilligramme
Bétaïne
0.2
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
21
mgmilligramme
Magnésium
42
mgmilligramme
Fer
0.61
mgmilligramme
SodiumNa
296
mgmilligramme
Phosphore
73
mgmilligramme
Potassium
286
mgmilligramme
Zinc
0.40
mgmilligramme
Sélénium
0.2
μgmicrogramme
Cuivre
0.127
mgmilligramme
Manganèse
0.225
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
84.08
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.30
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.