Valeurs nutritives: Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.34

0.079

0.011

Acides gras polyinsaturés

0.145

Glucides

11.39

0.99

Amidon

0.00

5.7

Protéines

2.89

7.4

Calcium

Magnésium

13%

296

20%

Distribution de calories**

Calories: Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

11 g

41 kcal

66%

Protéines

3 g

7 kcal

11%

Lipides

0 g

3 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

6 g

11 kcal

18%

Énergie totale calculée**

62 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

211

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

11.39

Amidon

0.00

0.99

Saccharose

0.73

0.24

Fruktose

0.02

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

5.7

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.34

0.079

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.066

18:0 (Acide stéarique)

0.006

0.011

18:1 indifférencié

0.011

Acides gras polyinsaturés

0.145

18:2 indifférencié

0.105

18:3 indifférencié

0.038

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.89

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

464

0.050

0.089

1.110

0.240

Vitamine B-6

0.081

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

7.4

0.0

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

14.8

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

34.4

Bétaïne

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

0.61

296

20%

Phosphore

10%

Potassium

286

Zinc

0.40

Sélénium

0.2

Cuivre

0.127

10%

Manganèse

0.225

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

84.08

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, with salt (11702) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.