Valeurs nutritives: Mung beans, mature seeds, sprouted, cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.09

0.025

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.032

Glucides

3.60

2.84

0.8

Protéines

2.03

11.4

14%

Calcium

Magnésium

246

16%

Distribution de calories**

Calories: Mung beans, mature seeds, sprouted, cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

13 kcal

64%

Protéines

2 g

5 kcal

25%

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

2 kcal

Énergie totale calculée**

20 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.60

2.84

0.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.09

0.025

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.005

0.012

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.012

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.032

18:2 indifférencié

0.023

18:3 indifférencié

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.03

Alanine

0.073

Arginine

0.146

Acide Aspartique

0.355

Cystine

0.012

Acide Glutamique

0.120

Glycine

0.046

Histidine

0.052

Isoleucine

0.098

Leucine

0.130

Lysine

0.123

Phénylalanine

0.086

Sérine

0.024

Thréonine

0.058

Tryptophane

0.028

Tyrosine

0.038

Valine

0.097

Méthionine

0.025

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.102

0.817

0.243

Vitamine B-6

0.054

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

11.4

14%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

22.7

Lycopène

Choline totale

9.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.65

246

16%

Phosphore

Potassium

101

Zinc

0.47

Sélénium

0.6

Cuivre

0.122

10%

Manganèse

0.140

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

93.39

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.89

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mung beans, mature seeds, sprouted, cooked, boiled, drained, with salt (11718) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.