Valeurs nutritives: Broccoli, frozen, spears, cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.11

0.018

0.008

Acides gras polyinsaturés

0.055

Glucides

5.35

1.44

3.0

Protéines

3.10

40.1

49%

Calcium

Magnésium

260

17%

Distribution de calories**

Calories: Broccoli, frozen, spears, cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

19 kcal

57%

Protéines

3 g

8 kcal

23%

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

18%

Énergie totale calculée**

34 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

117

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.35

1.44

3.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.11

0.018

16:0 (Acide palmitique)

0.016

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.008

18:1 indifférencié

0.008

Acides gras polyinsaturés

0.055

18:2 indifférencié

0.013

18:3 indifférencié

0.042

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.10

Alanine

0.131

Arginine

0.161

Acide Aspartique

0.236

Cystine

0.022

Acide Glutamique

0.417

Glycine

0.105

Histidine

0.055

Isoleucine

0.121

Leucine

0.145

Lysine

0.156

Phénylalanine

0.094

Proline

0.127

Sérine

0.111

Thréonine

0.101

Tryptophane

0.032

Tyrosine

0.070

Valine

0.142

Méthionine

0.037

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1118

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

663

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1498

0.055

0.081

0.458

0.274

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

40.1

49%

0.0

Alpha-Tocophérol

1.32

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

99.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.61

260

17%

Phosphore

Potassium

180

Zinc

0.30

Sélénium

1.9

Cuivre

0.043

Manganèse

0.325

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

90.72

Cendres

0.71

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Broccoli, frozen, spears, cooked, boiled, drained, with salt (11744) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.