Valeurs nutritives: Cowpeas (blackeyes), immature seeds, cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.38
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.096
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.034
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.161
ggramm
Glucides
19.73
ggramm
SucresSucres totaux
3.23
ggramm
FibresFibres au total
5.0
ggramm
Protéines
3.17
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
2.2
mgmilligramme
Calcium
128
mgmilligramme
Magnésium
52
mgmilligramme
SodiumNa
240
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Cowpeas (blackeyes), immature seeds, cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
20 g
80 kcal
77%
Protéines
3 g
11 kcal
11%
Lipides
0 g
3 kcal
3%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
5 g
10 kcal
10%
Énergie totale calculée**
104 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
94
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
395
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
19.73
ggramm
SucresSucres totaux
3.23
ggramm
FibresFibres au total
5.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.38
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.096
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.001
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.082
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.013
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.034
ggramm
16:1 indifférencié
0.001
ggramm
18:1 indifférencié
0.021
ggramm
22:1 indifférencié
0.012
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.161
ggramm
18:2 indifférencié
0.093
ggramm
18:3 indifférencié
0.068
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
3.17
ggramm
Arginine
0.222
ggramm
Cystine
0.047
ggramm
Histidine
0.103
ggramm
Isoleucine
0.170
ggramm
Leucine
0.226
ggramm
Lysine
0.209
ggramm
Phénylalanine
0.174
ggramm
Thréonine
0.118
ggramm
Tryptophane
0.037
ggramm
Tyrosine
0.130
ggramm
Valine
0.184
ggramm
Méthionine
0.045
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
791
iuunités internationales
Vitamine A
40
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
475
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.101
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.148
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
1.403
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.154
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.065
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
127
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
127
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
127
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
2.2
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.22
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
32.9
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
128
mgmilligramme
Magnésium
52
mgmilligramme
Fer
1.12
mgmilligramme
SodiumNa
240
mgmilligramme
Phosphore
51
mgmilligramme
Potassium
418
mgmilligramme
Zinc
1.03
mgmilligramme
Sélénium
2.5
μgmicrogramme
Cuivre
0.133
mgmilligramme
Manganèse
0.572
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
75.48
ggramm
Cendres
1.24
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.