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Valeurs nutritives: Cowpeas (blackeyes), immature seeds, frozen, cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.66
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.175
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.060
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.280
ggramm
Glucides
23.50
ggramm
SucresSucres totaux
4.46
ggramm
FibresFibres au total
6.4
ggramm
Protéines
8.49
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
2.6
mgmilligramme
3%
Calcium
23
mgmilligramme
2%
Magnésium
50
mgmilligramme
15%
SodiumNa
241
mgmilligramme
16%

Distribution de calories**

Calories: Cowpeas (blackeyes), immature seeds, frozen, cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
24 g
96 kcal
67%
Protéines
8 g
29 kcal
21%
Lipides
1 g
6 kcal
4%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
6 g
13 kcal
9%
Énergie totale calculée**
143 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
131
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
547
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
23.50
ggramm
SucresSucres totaux
4.46
ggramm
FibresFibres au total
6.4
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.66
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.175
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.002
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.140
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.022
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.060
ggramm
16:1 indifférencié
0.002
ggramm
18:1 indifférencié
0.035
ggramm
22:1 indifférencié
0.021
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.280
ggramm
18:2 indifférencié
0.159
ggramm
18:3 indifférencié
0.116
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
8.49
ggramm
Arginine
0.595
ggramm
Cystine
0.126
ggramm
Histidine
0.274
ggramm
Isoleucine
0.455
ggramm
Leucine
0.606
ggramm
Lysine
0.558
ggramm
Phénylalanine
0.466
ggramm
Thréonine
0.316
ggramm
Tryptophane
0.098
ggramm
Tyrosine
0.348
ggramm
Valine
0.492
ggramm
Méthionine
0.121
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
75
iuunités internationales
Vitamine A
4
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
45
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.260
mgmilligramme
23%
RiboflavineVitamine B-2
0.064
mgmilligramme
5%
NiacineVitamine B-3
0.728
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.213
mgmilligramme
4%
Vitamine B-6
0.095
mgmilligramme
7%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
141
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
141
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
35%
Folates présents naturellement
141
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
0%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
2.6
mgmilligramme
3%
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.30
mgmilligramme
2%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
36.8
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
45.6
mgmilligramme
9%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
23
mgmilligramme
2%
Magnésium
50
mgmilligramme
15%
Fer
2.12
mgmilligramme
17%
SodiumNa
241
mgmilligramme
16%
Phosphore
122
mgmilligramme
17%
Potassium
375
mgmilligramme
9%
Zinc
1.42
mgmilligramme
17%
Sélénium
3.4
μgmicrogramme
5%
Cuivre
0.184
mgmilligramme
15%
Manganèse
0.791
mgmilligramme
23%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
66.10
ggramm
Cendres
1.25
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.