Valeurs nutritives: Fungi, Cloud ears, dried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.73

Glucides

73.01

70.1

Protéines

9.25

0.0

Calcium

159

16%

Magnésium

26%

Distribution de calories**

Calories: Fungi, Cloud ears, dried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

73 g

254 kcal

60%

Protéines

9 g

24 kcal

Lipides

1 g

6 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

70 g

140 kcal

33%

Énergie totale calculée**

425 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

284

1190

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

73.01

70.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.73

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

9.25

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.015

0.844

68%

6.267

0.481

Vitamine B-6

0.112

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

159

16%

Magnésium

26%

Fer

5.88

47%

Phosphore

184

26%

Potassium

754

19%

Zinc

1.32

16%

Sélénium

43.4

67%

Cuivre

0.183

15%

Manganèse

1.951

56%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

14.80

Cendres

2.21

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fungi, Cloud ears, dried (11988) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.5 kcal/g, protéines 2.6 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.