Valeurs nutritives: Broccoli, chinese, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.76

0.116

0.053

Acides gras polyinsaturés

0.347

Glucides

4.67

0.88

2.6

Protéines

1.20

29.6

36%

Calcium

105

11%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Broccoli, chinese, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

17 kcal

54%

Protéines

1 g

3 kcal

Lipides

1 g

6 kcal

20%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

5 kcal

17%

Énergie totale calculée**

31 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

108

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.67

0.88

2.6

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.76

0.116

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.099

18:0 (Acide stéarique)

0.015

0.053

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.050

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.347

18:2 indifférencié

0.080

18:3 indifférencié

0.271

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.20

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1720

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

1032

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

957

0.100

0.153

12%

0.459

Vitamine B-6

0.074

104

26%

Folates présents naturellement

104

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

29.6

36%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.50

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

89.1

Lycopène

Choline totale

26.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

105

11%

Magnésium

Fer

0.59

Phosphore

Potassium

274

Zinc

0.41

Sélénium

1.4

Cuivre

0.064

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

92.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Broccoli, chinese, raw (11994) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.