Valeurs nutritives: Broccoli, chinese, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.76
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.116
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.053
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.347
ggramm
Glucides
4.67
ggramm
SucresSucres totaux
0.88
ggramm
FibresFibres au total
2.6
ggramm
Protéines
1.20
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
29.6
mgmilligramme
Calcium
105
mgmilligramme
Magnésium
19
mgmilligramme
SodiumNa
7
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Broccoli, chinese, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
5 g
17 kcal
54%
Protéines
1 g
3 kcal
9%
Lipides
1 g
6 kcal
20%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
3 g
5 kcal
17%
Énergie totale calculée**
31 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
26
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
108
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
4.67
ggramm
SucresSucres totaux
0.88
ggramm
FibresFibres au total
2.6
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.76
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.116
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.000
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.099
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.015
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.053
ggramm
16:1 indifférencié
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.050
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.347
ggramm
18:2 indifférencié
0.080
ggramm
18:3 indifférencié
0.271
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
1.20
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
1720
iuunités internationales
Vitamine A
86
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
1032
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
957
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.100
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.153
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
0.459
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.074
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
104
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
104
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
104
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
29.6
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.50
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
89.1
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
26.5
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
105
mgmilligramme
Magnésium
19
mgmilligramme
Fer
0.59
mgmilligramme
SodiumNa
7
mgmilligramme
Phosphore
43
mgmilligramme
Potassium
274
mgmilligramme
Zinc
0.41
mgmilligramme
Sélénium
1.4
μgmicrogramme
Cuivre
0.064
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
92.55
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.83
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.