Valeurs nutritives: Beef, retail cuts, separable fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

70.89

29.450

30.940

Acides gras polyinsaturés

2.560

Glucides

0.00

0.0

Protéines

8.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, retail cuts, separable fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

8 g

35 kcal

Lipides

71 g

639 kcal

95%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

674 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

674

2820

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

70.89

29.450

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.310

12:0 (Acide laurique)

0.210

14:0 (Acide myristique)

2.390

16:0 (Acide palmitique)

17.730

18:0 (Acide stéarique)

8.810

30.940

16:1 indifférencié

3.880

18:1 indifférencié

26.950

20:1

0.110

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.560

18:2 indifférencié

1.490

18:3 indifférencié

1.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

8.21

Alanine

0.499

Arginine

0.531

Acide Aspartique

0.748

Cystine

0.106

Acide Glutamique

1.233

Glycine

0.500

Histidine

0.262

Hydroxyproline

0.086

Isoleucine

0.374

Leucine

0.653

Lysine

0.694

Phénylalanine

0.324

Proline

0.391

Sérine

0.323

Thréonine

0.328

Tryptophane

0.054

Tyrosine

0.262

Valine

0.407

Méthionine

0.214

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.030

0.037

1.437

0.163

Vitamine B-6

0.108

Folates présents naturellement

Acide folique

0.73

18%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.00

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.72

Phosphore

Potassium

Zinc

0.82

10%

Sélénium

6.6

10%

Cuivre

0.028

Manganèse

0.000

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

20.21

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.28

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, retail cuts, separable fat, raw (13019) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.