Valeurs nutritives: Beef, retail cuts, separable fat, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

70.33

28.500

30.450

Acides gras polyinsaturés

2.660

Glucides

0.00

0.0

Protéines

10.65

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, retail cuts, separable fat, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

11 g

45 kcal

Lipides

70 g

634 kcal

93%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

680 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

680

2845

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

70.33

28.500

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.270

12:0 (Acide laurique)

0.250

14:0 (Acide myristique)

2.350

16:0 (Acide palmitique)

17.770

18:0 (Acide stéarique)

7.860

30.450

16:1 indifférencié

3.140

18:1 indifférencié

27.140

20:1

0.170

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.660

18:2 indifférencié

1.620

18:3 indifférencié

1.040

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.65

Alanine

0.647

Arginine

0.689

Acide Aspartique

0.970

Cystine

0.137

Acide Glutamique

1.599

Glycine

0.648

Histidine

0.340

Hydroxyproline

0.112

Isoleucine

0.485

Leucine

0.847

Lysine

0.900

Phénylalanine

0.421

Proline

0.508

Sérine

0.420

Thréonine

0.425

Tryptophane

0.070

Tyrosine

0.339

Valine

0.528

Méthionine

0.277

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.030

0.046

1.528

0.221

Vitamine B-6

0.140

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.90

23%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.00

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

56.1

12%

Bétaïne

2.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.08

Phosphore

Potassium

Zinc

1.24

15%

Sélénium

8.3

13%

Cuivre

0.040

Manganèse

0.000

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

18.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.45

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, retail cuts, separable fat, cooked (13020) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.