Valeurs nutritives: Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.29

2.612

2.477

Acides gras polyinsaturés

0.259

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.72

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

93 kcal

62%

Lipides

6 g

57 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

149 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

149

625

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.29

2.612

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.178

16:0 (Acide palmitique)

1.682

18:0 (Acide stéarique)

0.736

2.477

16:1 indifférencié

0.211

18:1 indifférencié

2.257

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.259

18:2 indifférencié

0.152

18:3 indifférencié

0.059

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.72

Alanine

1.320

Arginine

1.404

Acide Aspartique

1.978

Cystine

0.280

Acide Glutamique

3.260

Glycine

1.322

Histidine

0.693

Hydroxyproline

0.228

Isoleucine

0.988

Leucine

1.727

Lysine

1.835

Phénylalanine

0.858

Proline

1.035

Sérine

0.855

Thréonine

0.867

Tryptophane

0.143

Tyrosine

0.692

Valine

1.077

Méthionine

0.565

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.106

7.353

0.647

11%

Vitamine B-6

0.596

46%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.18

30%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.31

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

90.7

19%

Bétaïne

13.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.62

13%

Phosphore

204

29%

Potassium

340

Zinc

4.12

48%

Sélénium

25.4

39%

Cuivre

0.072

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.72

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (13068) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.