Valeurs nutritives: Beef, variety meats and by-products, heart, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.73

1.404

1.011

Acides gras polyinsaturés

0.985

Glucides

0.15

0.00

0.0

Protéines

28.48

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, variety meats and by-products, heart, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

28 g

122 kcal

74%

Lipides

5 g

43 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

165 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

165

690

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.15

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.73

1.404

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.050

15:0

0.016

16:0 (Acide palmitique)

0.610

17:0

0.047

18:0 (Acide stéarique)

0.669

20:0

0.006

22:0

0.006

1.011

14:1

0.006

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.059

18:1 indifférencié

0.936

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.985

18:2 indifférencié

0.736

20:2 n-6 c,c

0.011

18:3 indifférencié

0.019

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

18:3 n-6 c,c,c

0.007

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.219

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.160

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.48

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.101

1.210

97%

6.680

1.600

27%

Vitamine B-6

0.245

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

10.80

270%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.29

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.5

Lycopène

Choline totale

228.8

47%

Bétaïne

4.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.38

51%

Phosphore

254

36%

Potassium

219

Zinc

2.87

34%

Sélénium

38.9

60%

Cuivre

0.559

45%

Manganèse

0.033

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

212

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.67

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.97

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, variety meats and by-products, heart, cooked, simmered (13322) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.