Valeurs nutritives: Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.68

2.530

1.106

Acides gras polyinsaturés

1.021

Glucides

5.16

0.00

0.0

Protéines

26.52

0.7

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

20 kcal

11%

Protéines

27 g

113 kcal

65%

Lipides

5 g

42 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

175 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

175

734

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.16

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.68

2.530

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.037

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.724

17:0

0.060

18:0 (Acide stéarique)

1.680

20:0

0.000

22:0

0.015

1.106

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.086

17:1

0.021

18:1 indifférencié

0.987

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.021

18:2 indifférencié

0.000

18:2 n-6 c,c

0.624

20:2 n-6 c,c

0.017

18:3 indifférencié

0.036

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

18:3 n-6 c,c,c

0.019

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.308

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.335

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.52

Alanine

1.484

Arginine

1.582

Acide Aspartique

2.456

Cystine

0.479

Acide Glutamique

3.330

Glycine

1.484

Histidine

0.802

Hydroxyproline

0.046

Isoleucine

1.233

Leucine

2.435

Lysine

2.048

Phénylalanine

1.382

Proline

1.225

Sérine

1.154

Thréonine

1.108

Tryptophane

0.335

Tyrosine

1.029

Valine

1.606

Méthionine

0.692

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

26088

Vitamine A

7744

7728

Alpha-carotène

Bêta-carotène

182

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.177

15%

3.425

274%

17.475

6.943

116%

Vitamine B-6

1.027

79%

260

65%

Folates présents naturellement

260

Acide folique

83.13

2078%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.7

1.2

24%

Alpha-Tocophérol

0.46

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.06

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

418.2

86%

Bétaïne

6.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.17

49%

Phosphore

485

69%

Potassium

351

Zinc

5.23

62%

Sélénium

32.8

50%

Cuivre

14.588

1167%

Fluor

5.0

Manganèse

0.356

10%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

381

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.01

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.63

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried (13327) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.