Valeurs nutritives: Beef, variety meats and by-products, mechanically separated beef, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

23.52

11.780

8.440

Acides gras polyinsaturés

0.760

Glucides

0.00

0.0

Protéines

14.97

0.0

Calcium

485

49%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, variety meats and by-products, mechanically separated beef, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

64 kcal

23%

Lipides

24 g

212 kcal

77%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

276 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

276

1155

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

23.52

11.780

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.640

16:0 (Acide palmitique)

5.660

18:0 (Acide stéarique)

4.870

8.440

16:1 indifférencié

0.560

18:1 indifférencié

7.590

20:1

0.070

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.760

18:2 indifférencié

0.590

18:3 indifférencié

0.170

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.97

Alanine

1.005

Arginine

1.154

Acide Aspartique

1.312

Cystine

0.230

Acide Glutamique

2.121

Glycine

1.238

Histidine

0.443

Isoleucine

0.584

Leucine

1.199

Lysine

1.161

Phénylalanine

0.644

Proline

0.922

Sérine

0.570

Thréonine

0.474

Tryptophane

0.168

Tyrosine

0.381

Valine

0.915

Méthionine

0.426

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.072

0.118

2.546

0.279

Vitamine B-6

0.290

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.56

64%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

485

49%

Magnésium

Fer

5.67

45%

Phosphore

324

46%

Potassium

277

Zinc

3.58

42%

Sélénium

20.7

32%

Cuivre

0.056

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

209

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.39

Cendres

2.14

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, variety meats and by-products, mechanically separated beef, raw (13330) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.