Valeurs nutritives: Beef, cured, dried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.94

0.950

0.840

Acides gras polyinsaturés

0.070

Glucides

2.76

2.70

0.0

Protéines

31.10

0.0

Calcium

Magnésium

2790

186%

Distribution de calories**

Calories: Beef, cured, dried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

11 kcal

Protéines

31 g

124 kcal

81%

Lipides

2 g

17 kcal

11%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

153 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

153

640

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.76

2.70

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.94

0.950

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.070

16:0 (Acide palmitique)

0.588

18:0 (Acide stéarique)

0.292

0.840

16:1 indifférencié

0.078

18:1 indifférencié

0.762

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.070

18:2 indifférencié

0.055

18:3 indifférencié

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.010

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.10

Alanine

1.748

Arginine

1.859

Acide Aspartique

2.618

Cystine

0.371

Acide Glutamique

4.316

Glycine

1.750

Histidine

0.917

Hydroxyproline

0.302

Isoleucine

1.308

Leucine

2.287

Lysine

2.429

Phénylalanine

1.135

Proline

1.370

Sérine

1.132

Thréonine

1.148

Tryptophane

0.189

Tyrosine

0.916

Valine

1.426

Méthionine

0.749

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.065

0.163

13%

5.164

0.566

Vitamine B-6

0.386

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.59

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.38

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

0.0

Bétaïne

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.42

19%

2790

186%

Phosphore

181

26%

Potassium

235

Zinc

4.93

58%

Sélénium

32.4

50%

Cuivre

0.074

Fluor

8.4

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

10.40

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, cured, dried (13350) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.