Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.46

4.730

Acides gras polyinsaturés

0.710

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.53

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

106 kcal

51%

Lipides

11 g

103 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

209 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

209

875

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.46

4.730

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.312

16:0 (Acide palmitique)

2.630

17:0

0.151

18:0 (Acide stéarique)

1.622

20:0

0.002

24:0

0.013

4.730

14:1

0.064

16:1 indifférencié

0.401

17:1

0.118

18:1 indifférencié

5.302

18:1 c

4.545

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.562

20:1

0.024

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.756

Acides gras polyinsaturés

0.710

18:2 indifférencié

0.604

18:2 CLAs

0.049

18:2 n-6 c,c

0.555

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.025

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.025

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.077

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.756

Acides gras, trans monoénoïque total

0.756

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.53

Alanine

1.533

Arginine

1.784

Acide Aspartique

2.442

Cystine

0.282

Acide Glutamique

4.320

Glycine

1.181

Histidine

0.875

Hydroxyproline

0.134

Isoleucine

1.161

Leucine

2.196

Lysine

2.387

Phénylalanine

1.034

Proline

1.092

Sérine

1.042

Thréonine

1.201

Tryptophane

0.304

Tyrosine

0.941

Valine

1.227

Méthionine

0.774

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

0.250

20%

3.710

0.970

16%

Vitamine B-6

0.461

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.28

107%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

92.1

19%

Bétaïne

20.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.37

27%

Phosphore

202

29%

Potassium

306

Zinc

10.40

122%

Sélénium

28.0

43%

Cuivre

0.104

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (13354) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.