Valeurs nutritives: Beef, cured, pastrami

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.82

2.681

2.118

Acides gras polyinsaturés

0.145

Glucides

0.36

0.10

0.0

Protéines

21.80

0.3

Calcium

Magnésium

1078

72%

Distribution de calories**

Calories: Beef, cured, pastrami (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

22 g

93 kcal

63%

Lipides

6 g

52 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

147 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

147

615

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.36

0.10

Saccharose

0.00

Fruktose

0.01

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.82

2.681

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.223

16:0 (Acide palmitique)

1.654

18:0 (Acide stéarique)

0.792

2.118

16:1 indifférencié

0.209

18:1 indifférencié

1.905

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.145

18:2 indifférencié

0.116

18:3 indifférencié

0.011

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.018

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.80

Alanine

1.303

Arginine

1.390

Acide Aspartique

1.955

Cystine

0.277

Acide Glutamique

3.221

Glycine

1.306

Histidine

0.684

Hydroxyproline

0.225

Isoleucine

0.976

Leucine

1.706

Lysine

1.812

Phénylalanine

0.847

Proline

1.022

Sérine

0.845

Thréonine

0.857

Tryptophane

0.141

Tyrosine

0.683

Valine

1.065

Méthionine

0.558

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.052

0.161

13%

4.260

0.265

Vitamine B-6

0.221

17%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.87

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.3

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.7

Lycopène

Choline totale

81.6

17%

Bétaïne

10.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.22

18%

1078

72%

Phosphore

175

25%

Potassium

210

Zinc

4.98

59%

Sélénium

17.7

27%

Cuivre

0.091

Fluor

20.3

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.53

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.40

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, cured, pastrami (13355) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.