Valeurs nutritives: Sausage, beef, cured, cooked, smoked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.91

11.440

12.970

Acides gras polyinsaturés

1.050

Glucides

2.42

0.0

Protéines

14.11

0.0

Calcium

Magnésium

1131

75%

Distribution de calories**

Calories: Sausage, beef, cured, cooked, smoked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

9 kcal

Protéines

14 g

60 kcal

19%

Lipides

27 g

243 kcal

78%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

312 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

312

1305

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.42

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.91

11.440

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.090

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.880

16:0 (Acide palmitique)

6.030

18:0 (Acide stéarique)

3.860

12.970

16:1 indifférencié

1.530

18:1 indifférencié

11.440

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.050

18:2 indifférencié

0.960

18:3 indifférencié

0.090

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.11

Alanine

1.016

Arginine

0.871

Acide Aspartique

1.381

Cystine

0.181

Acide Glutamique

2.298

Glycine

1.178

Histidine

0.449

Isoleucine

0.609

Leucine

1.036

Lysine

1.081

Phénylalanine

0.508

Proline

1.016

Sérine

0.569

Thréonine

0.533

Tryptophane

0.129

Tyrosine

0.460

Valine

0.621

Méthionine

0.327

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.050

0.140

11%

3.190

0.188

Vitamine B-6

0.110

Folates présents naturellement

Acide folique

1.86

47%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.76

14%

1131

75%

Phosphore

105

15%

Potassium

176

Zinc

2.80

33%

Sélénium

14.6

22%

Cuivre

0.072

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.56

Cendres

3.00

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Sausage, beef, cured, cooked, smoked (13357) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.