Valeurs nutritives: Beef, chopped, cured, smoked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.42

1.810

1.830

Acides gras polyinsaturés

0.230

Glucides

1.86

0.0

Protéines

20.19

0.0

Calcium

Magnésium

1258

84%

Distribution de calories**

Calories: Beef, chopped, cured, smoked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

65%

Lipides

4 g

40 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

133 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

133

556

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.86

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.42

1.810

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.110

16:0 (Acide palmitique)

0.940

18:0 (Acide stéarique)

0.660

1.830

16:1 indifférencié

0.260

18:1 indifférencié

1.570

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.230

18:2 indifférencié

0.190

18:3 indifférencié

0.040

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.19

Alanine

1.334

Arginine

1.363

Acide Aspartique

1.793

Cystine

0.239

Acide Glutamique

2.910

Glycine

1.499

Histidine

0.585

Isoleucine

0.827

Leucine

1.508

Lysine

1.647

Phénylalanine

0.756

Proline

1.098

Sérine

0.824

Thréonine

0.846

Tryptophane

0.165

Tyrosine

0.610

Valine

0.927

Méthionine

0.488

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.083

0.175

14%

4.577

0.590

10%

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.73

43%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.85

23%

1258

84%

Phosphore

181

26%

Potassium

377

Zinc

3.93

46%

Sélénium

19.7

30%

Cuivre

0.026

Manganèse

0.029

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.93

Cendres

4.60

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chopped, cured, smoked (13358) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.