Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.18

3.690

4.142

Acides gras polyinsaturés

0.548

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.61

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

122 kcal

60%

Lipides

9 g

83 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

205 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

203

847

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.18

3.690

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.251

15:0

0.010

16:0 (Acide palmitique)

2.085

17:0

0.066

18:0 (Acide stéarique)

1.235

20:0

0.005

24:0

0.003

4.142

14:1

0.030

16:1 indifférencié

0.293

16:1 c

0.132

16:1 t

0.007

17:1

0.044

18:1 indifférencié

3.741

18:1 c

1.971

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.081

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.309

Acides gras polyinsaturés

0.548

18:2 indifférencié

0.456

18:2 CLAs

0.121

18:2 n-6 c,c

0.217

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.030

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.327

Acides gras, trans monoénoïque total

0.316

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.61

Alanine

1.769

Arginine

1.949

Acide Aspartique

2.766

Cystine

0.323

Acide Glutamique

4.627

Glycine

1.499

Histidine

1.027

Hydroxyproline

0.214

Isoleucine

1.341

Leucine

2.443

Lysine

2.666

Phénylalanine

1.161

Proline

1.310

Sérine

1.174

Thréonine

1.303

Tryptophane

0.291

Tyrosine

1.033

Valine

1.437

Méthionine

0.789

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.268

21%

5.794

0.552

Vitamine B-6

0.566

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.63

66%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.20

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopène

Choline totale

86.9

18%

Bétaïne

10.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.69

22%

Phosphore

231

33%

Potassium

333

Zinc

6.00

71%

Sélénium

28.7

44%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.79

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked (13363) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.