Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
6.99
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.647
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.978
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.244
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
33.26
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
16
mgmilligramme
2%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
SodiumNa
54
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
33 g
142 kcal
69%
Lipides
7 g
63 kcal
31%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
205 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
205
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
858
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
6.99
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.647
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.003
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.007
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.197
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.560
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.880
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.978
ggramm
16:1 indifférencié
0.248
ggramm
18:1 indifférencié
2.728
ggramm
20:1
0.003
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.244
ggramm
18:2 indifférencié
0.201
ggramm
18:3 indifférencié
0.017
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.027
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
33.26
ggramm
Alanine
2.022
ggramm
Arginine
2.151
ggramm
Acide Aspartique
3.029
ggramm
Cystine
0.429
ggramm
Acide Glutamique
4.993
ggramm
Glycine
2.025
ggramm
Histidine
1.061
ggramm
Hydroxyproline
0.349
ggramm
Isoleucine
1.513
ggramm
Leucine
2.646
ggramm
Lysine
2.811
ggramm
Phénylalanine
1.314
ggramm
Proline
1.586
ggramm
Sérine
1.310
ggramm
Thréonine
1.329
ggramm
Tryptophane
0.219
ggramm
Tyrosine
1.060
ggramm
Valine
1.650
ggramm
Méthionine
0.866
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.067
mgmilligramme
6%
RiboflavineVitamine B-2
0.208
mgmilligramme
17%
NiacineVitamine B-3
4.840
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.654
mgmilligramme
11%
Vitamine B-6
0.318
mgmilligramme
24%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
11
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
11
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
3%
Folates présents naturellement
11
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.42
μgmicrogramme
61%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.43
mgmilligramme
3%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.5
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
126.7
mgmilligramme
26%
Bétaïne
16.6
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
16
mgmilligramme
2%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
Fer
2.82
mgmilligramme
23%
SodiumNa
54
mgmilligramme
4%
Phosphore
205
mgmilligramme
29%
Potassium
267
mgmilligramme
7%
Zinc
8.00
mgmilligramme
94%
Sélénium
34.0
μgmicrogramme
52%
Cuivre
0.115
mgmilligramme
9%
Manganèse
0.012
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
100
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.55
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.04
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.