Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.46

1.615

1.876

Acides gras polyinsaturés

0.317

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.66

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

127 kcal

76%

Lipides

4 g

40 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

167 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

167

698

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.46

1.615

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.106

15:0

0.017

16:0 (Acide palmitique)

0.929

17:0

0.044

18:0 (Acide stéarique)

0.504

20:0

0.003

24:0

0.004

1.876

14:1

0.032

16:1 indifférencié

0.146

16:1 c

0.133

16:1 t

0.013

17:1

0.036

18:1 indifférencié

1.651

18:1 c

1.471

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.180

Acides gras polyinsaturés

0.317

18:2 indifférencié

0.225

18:2 CLAs

0.019

18:2 n-6 c,c

0.185

18:2 t pas de définition plus précise

0.021

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.214

Acides gras, trans monoénoïque total

0.193

Acides gras, trans polyénoïque total

0.021

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.66

Alanine

1.881

Arginine

2.066

Acide Aspartique

2.956

Cystine

0.309

Acide Glutamique

4.961

Glycine

1.493

Histidine

1.137

Hydroxyproline

0.207

Isoleucine

1.413

Leucine

2.615

Lysine

2.906

Phénylalanine

1.217

Proline

1.361

Sérine

1.249

Thréonine

1.430

Tryptophane

0.339

Tyrosine

1.130

Valine

1.516

Méthionine

0.821

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.232

19%

8.464

0.448

Vitamine B-6

0.811

62%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.32

58%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.30

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

81.0

17%

Bétaïne

13.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.84

15%

Phosphore

279

40%

Potassium

401

10%

Zinc

4.30

51%

Sélénium

28.4

44%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.05

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted (13415) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.