Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.83

1.656

1.959

Acides gras polyinsaturés

0.333

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.79

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

127 kcal

74%

Lipides

5 g

44 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

171 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

171

715

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.83

1.656

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.107

15:0

0.017

16:0 (Acide palmitique)

0.961

17:0

0.044

18:0 (Acide stéarique)

0.511

20:0

0.003

24:0

0.004

1.959

14:1

0.033

16:1 indifférencié

0.155

16:1 c

0.142

16:1 t

0.014

17:1

0.036

18:1 indifférencié

1.723

18:1 c

1.546

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.177

Acides gras polyinsaturés

0.333

18:2 indifférencié

0.241

18:2 CLAs

0.020

18:2 n-6 c,c

0.198

18:2 t pas de définition plus précise

0.023

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.213

Acides gras, trans monoénoïque total

0.190

Acides gras, trans polyénoïque total

0.023

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.79

Alanine

1.888

Arginine

2.062

Acide Aspartique

2.951

Cystine

0.308

Acide Glutamique

4.970

Glycine

1.506

Histidine

1.124

Hydroxyproline

0.209

Isoleucine

1.419

Leucine

2.609

Lysine

2.889

Phénylalanine

1.219

Proline

1.362

Sérine

1.248

Thréonine

1.432

Tryptophane

0.343

Tyrosine

1.130

Valine

1.526

Méthionine

0.823

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.231

18%

8.581

0.438

Vitamine B-6

0.817

63%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.13

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.31

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

81.6

17%

Bétaïne

14.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.86

15%

Phosphore

279

40%

Potassium

408

10%

Zinc

4.32

51%

Sélénium

28.7

44%

Cuivre

0.062

Manganèse

0.001

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.19

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, roasted (13416) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.