Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.90

1.375

1.602

Acides gras polyinsaturés

0.295

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

127 kcal

78%

Lipides

4 g

35 kcal

22%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

163 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

163

680

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.90

1.375

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.088

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.798

17:0

0.038

18:0 (Acide stéarique)

0.424

20:0

0.003

24:0

0.003

1.602

14:1

0.026

16:1 indifférencié

0.124

16:1 c

0.112

16:1 t

0.011

17:1

0.030

18:1 indifférencié

1.413

18:1 c

1.264

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.148

Acides gras polyinsaturés

0.295

18:2 indifférencié

0.205

18:2 CLAs

0.016

18:2 n-6 c,c

0.172

18:2 t pas de définition plus précise

0.017

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.177

Acides gras, trans monoénoïque total

0.160

Acides gras, trans polyénoïque total

0.017

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.85

Alanine

2.007

Arginine

2.255

Acide Aspartique

3.248

Cystine

0.337

Acide Glutamique

5.483

Glycine

1.449

Histidine

1.248

Hydroxyproline

0.148

Isoleucine

1.568

Leucine

2.893

Lysine

3.233

Phénylalanine

1.340

Proline

1.412

Sérine

1.365

Thréonine

1.581

Tryptophane

0.377

Tyrosine

1.255

Valine

1.657

Méthionine

0.893

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.233

19%

8.506

0.449

Vitamine B-6

0.815

63%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.32

58%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.30

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

81.3

17%

Bétaïne

13.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.84

15%

Phosphore

281

40%

Potassium

404

10%

Zinc

4.33

51%

Sélénium

28.6

44%

Cuivre

0.054

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.27

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted (13418) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.