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Valeurs nutritives: Beef, round, top round, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.00
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.370
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.550
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.180
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
36.12
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
SodiumNa
45
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
36 g
154 kcal
81%
Lipides
4 g
36 kcal
19%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
190 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
190
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
795
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.00
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.370
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.090
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.840
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.440
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.550
ggramm
16:1 indifférencié
0.130
ggramm
18:1 indifférencié
1.430
ggramm
20:1
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.180
ggramm
18:2 indifférencié
0.140
ggramm
18:3 indifférencié
0.010
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.030
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
36.12
ggramm
Alanine
2.179
ggramm
Arginine
2.283
ggramm
Acide Aspartique
3.300
ggramm
Cystine
0.405
ggramm
Acide Glutamique
5.427
ggramm
Glycine
1.971
ggramm
Histidine
1.237
ggramm
Isoleucine
1.624
ggramm
Leucine
2.855
ggramm
Lysine
3.006
ggramm
Phénylalanine
1.410
ggramm
Proline
1.595
ggramm
Sérine
1.381
ggramm
Thréonine
1.578
ggramm
Tryptophane
0.405
ggramm
Tyrosine
1.214
ggramm
Valine
1.757
ggramm
Méthionine
0.925
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.070
mgmilligramme
6%
RiboflavineVitamine B-2
0.250
mgmilligramme
20%
NiacineVitamine B-3
3.810
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.370
mgmilligramme
6%
Vitamine B-6
0.280
mgmilligramme
22%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.70
μgmicrogramme
68%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
137.6
mgmilligramme
28%
Bétaïne
18.1
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
Fer
3.32
mgmilligramme
27%
SodiumNa
45
mgmilligramme
3%
Phosphore
226
mgmilligramme
32%
Potassium
334
mgmilligramme
8%
Zinc
4.56
mgmilligramme
54%
Sélénium
33.0
μgmicrogramme
51%
Cuivre
0.124
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.018
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
90
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.30
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.75
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.