Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.91

3.525

3.980

Acides gras polyinsaturés

0.613

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.50

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

130 kcal

62%

Lipides

9 g

80 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

211 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

211

881

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.91

3.525

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.237

15:0

0.042

16:0 (Acide palmitique)

1.988

17:0

0.098

18:0 (Acide stéarique)

1.134

20:0

0.007

24:0

0.004

3.980

14:1

0.090

16:1 indifférencié

0.305

16:1 c

0.274

16:1 t

0.031

17:1

0.075

18:1 indifférencié

3.494

18:1 c

3.099

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.395

Acides gras polyinsaturés

0.613

18:2 indifférencié

0.481

18:2 CLAs

0.044

18:2 n-6 c,c

0.386

18:2 t pas de définition plus précise

0.051

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.020

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.071

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.477

Acides gras, trans monoénoïque total

0.426

Acides gras, trans polyénoïque total

0.051

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.50

Alanine

1.710

Arginine

1.878

Acide Aspartique

2.687

Cystine

0.281

Acide Glutamique

4.509

Glycine

1.357

Histidine

1.034

Hydroxyproline

0.188

Isoleucine

1.285

Leucine

2.377

Lysine

2.641

Phénylalanine

1.106

Proline

1.237

Sérine

1.135

Thréonine

1.300

Tryptophane

0.309

Tyrosine

1.028

Valine

1.378

Méthionine

0.746

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.062

0.395

32%

5.610

0.356

Vitamine B-6

0.687

53%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.10

103%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Bétaïne

9.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.24

26%

Phosphore

257

37%

Potassium

350

Zinc

4.21

50%

Sélénium

25.2

39%

Cuivre

0.092

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.38

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (13439) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.