Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.70

3.036

3.327

Acides gras polyinsaturés

0.539

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.93

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

132 kcal

66%

Lipides

8 g

69 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

843

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.70

3.036

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.202

15:0

0.038

16:0 (Acide palmitique)

1.688

17:0

0.084

18:0 (Acide stéarique)

1.000

20:0

0.006

24:0

0.004

3.327

14:1

0.077

16:1 indifférencié

0.246

16:1 c

0.220

16:1 t

0.027

17:1

0.062

18:1 indifférencié

2.929

18:1 c

2.582

20:1

0.013

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.346

Acides gras polyinsaturés

0.539

18:2 indifférencié

0.417

18:2 CLAs

0.038

18:2 n-6 c,c

0.337

18:2 t pas de définition plus précise

0.041

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.018

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.018

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.063

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.414

Acides gras, trans monoénoïque total

0.373

Acides gras, trans polyénoïque total

0.041

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.93

Alanine

1.711

Arginine

1.901

Acide Aspartique

2.718

Cystine

0.285

Acide Glutamique

4.539

Glycine

1.346

Histidine

1.063

Hydroxyproline

0.186

Isoleucine

1.289

Leucine

2.408

Lysine

2.688

Phénylalanine

1.109

Proline

1.254

Sérine

1.152

Thréonine

1.305

Tryptophane

0.305

Tyrosine

1.042

Valine

1.378

Méthionine

0.751

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.394

32%

5.691

0.431

Vitamine B-6

0.661

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.15

104%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

70.2

14%

Bétaïne

9.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.02

24%

Phosphore

257

37%

Potassium

348

Zinc

3.66

43%

Sélénium

25.1

39%

Cuivre

0.096

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.29

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.36

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (13441) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.