Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.03

3.576

4.114

Acides gras polyinsaturés

0.640

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.45

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

130 kcal

61%

Lipides

9 g

81 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

211 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

211

885

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.03

3.576

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.240

15:0

0.042

16:0 (Acide palmitique)

2.042

17:0

0.099

18:0 (Acide stéarique)

1.126

20:0

0.007

24:0

0.004

4.114

14:1

0.093

16:1 indifférencié

0.321

16:1 c

0.289

16:1 t

0.032

17:1

0.078

18:1 indifférencié

3.606

18:1 c

3.219

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.387

Acides gras polyinsaturés

0.640

18:2 indifférencié

0.502

18:2 CLAs

0.043

18:2 n-6 c,c

0.406

18:2 t pas de définition plus précise

0.053

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.020

20:3 indifférencié

0.022

20:3 n-6

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.076

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.472

Acides gras, trans monoénoïque total

0.419

Acides gras, trans polyénoïque total

0.053

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.45

Alanine

1.805

Arginine

2.019

Acide Aspartique

2.909

Cystine

0.301

Acide Glutamique

4.933

Glycine

1.301

Histidine

1.107

Hydroxyproline

0.154

Isoleucine

1.415

Leucine

2.592

Lysine

2.886

Phénylalanine

1.205

Proline

1.262

Sérine

1.223

Thréonine

1.421

Tryptophane

0.342

Tyrosine

1.127

Valine

1.497

Méthionine

0.803

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.500

40%

7.071

0.471

Vitamine B-6

0.868

67%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.18

130%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.28

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

73.8

15%

Bétaïne

12.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.12

33%

Phosphore

321

46%

Potassium

443

11%

Zinc

5.65

66%

Sélénium

31.4

48%

Cuivre

0.109

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.21

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.39

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (13443) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.