Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.25

2.876

3.150

Acides gras polyinsaturés

0.525

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.09

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

133 kcal

67%

Lipides

7 g

65 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

198 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

198

829

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.25

2.876

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.190

15:0

0.036

16:0 (Acide palmitique)

1.603

17:0

0.080

18:0 (Acide stéarique)

0.945

20:0

0.005

24:0

0.004

3.150

14:1

0.074

16:1 indifférencié

0.232

16:1 c

0.207

16:1 t

0.025

17:1

0.059

18:1 indifférencié

2.773

18:1 c

2.450

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.323

Acides gras polyinsaturés

0.525

18:2 indifférencié

0.404

18:2 CLAs

0.036

18:2 n-6 c,c

0.329

18:2 t pas de définition plus précise

0.039

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.018

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.018

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.064

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.388

Acides gras, trans monoénoïque total

0.348

Acides gras, trans polyénoïque total

0.039

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.09

Alanine

1.986

Arginine

2.253

Acide Aspartique

3.239

Cystine

0.338

Acide Glutamique

5.436

Glycine

1.436

Histidine

1.267

Hydroxyproline

0.142

Isoleucine

1.549

Leucine

2.887

Lysine

3.239

Phénylalanine

1.324

Proline

1.422

Sérine

1.366

Thréonine

1.563

Tryptophane

0.366

Tyrosine

1.253

Valine

1.633

Méthionine

0.887

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.076

0.408

33%

5.870

0.494

Vitamine B-6

0.682

52%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.29

107%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.25

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

77.5

16%

Bétaïne

12.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.11

25%

Phosphore

265

38%

Potassium

359

Zinc

3.78

44%

Sélénium

25.9

40%

Cuivre

0.099

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (13444) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.