Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.52

3.899

4.499

Acides gras polyinsaturés

0.522

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

125 kcal

59%

Lipides

10 g

86 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

211 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

211

882

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.52

3.899

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.271

15:0

0.042

16:0 (Acide palmitique)

2.295

17:0

0.107

18:0 (Acide stéarique)

1.153

20:0

0.009

24:0

0.002

4.499

16:1 indifférencié

0.340

16:1 c

0.311

16:1 t

0.030

17:1

0.084

18:1 indifférencié

4.048

18:1 c

3.654

20:1

0.027

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.394

Acides gras polyinsaturés

0.522

18:2 indifférencié

0.425

18:2 CLAs

0.049

18:2 n-6 c,c

0.327

18:2 t pas de définition plus précise

0.048

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.015

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.472

Acides gras, trans monoénoïque total

0.424

Acides gras, trans polyénoïque total

0.048

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.22

Alanine

1.803

Arginine

2.017

Acide Aspartique

2.906

Cystine

0.301

Acide Glutamique

4.927

Glycine

1.299

Histidine

1.105

Hydroxyproline

0.146

Isoleucine

1.413

Leucine

2.589

Lysine

2.883

Phénylalanine

1.203

Proline

1.260

Sérine

1.222

Thréonine

1.420

Tryptophane

0.342

Tyrosine

1.126

Valine

1.495

Méthionine

0.802

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.067

0.415

33%

5.871

0.454

Vitamine B-6

0.721

55%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.30

108%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.29

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

71.0

15%

Bétaïne

12.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.38

27%

Phosphore

268

38%

Potassium

367

Zinc

4.41

52%

Sélénium

26.3

40%

Cuivre

0.096

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (13449) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.