Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.50

2.530

2.767

Acides gras polyinsaturés

0.344

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

95 kcal

62%

Lipides

7 g

59 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

154 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

153

642

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.50

2.530

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.162

15:0

0.026

16:0 (Acide palmitique)

1.431

17:0

0.072

18:0 (Acide stéarique)

0.821

20:0

0.004

24:0

0.004

2.767

14:1

0.034

16:1 indifférencié

0.194

16:1 c

0.178

16:1 t

0.016

17:1

0.047

18:1 indifférencié

2.481

18:1 c

2.234

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.246

Acides gras polyinsaturés

0.344

18:2 indifférencié

0.265

18:2 CLAs

0.020

18:2 n-6 c,c

0.215

18:2 t pas de définition plus précise

0.030

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.010

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.292

Acides gras, trans monoénoïque total

0.262

Acides gras, trans polyénoïque total

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.22

Alanine

1.450

Arginine

1.629

Acide Aspartique

2.346

Cystine

0.244

Acide Glutamique

3.961

Glycine

1.047

Histidine

0.902

Hydroxyproline

0.112

Isoleucine

1.133

Leucine

2.090

Lysine

2.336

Phénylalanine

0.968

Proline

1.020

Sérine

0.986

Thréonine

1.142

Tryptophane

0.272

Tyrosine

0.907

Valine

1.197

Méthionine

0.645

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.215

17%

5.751

0.358

Vitamine B-6

0.638

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.81

45%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.26

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

56.1

12%

Bétaïne

9.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.66

13%

Phosphore

200

29%

Potassium

267

Zinc

3.88

46%

Sélénium

22.8

35%

Cuivre

0.058

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.73

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (13478) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.