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Valeurs nutritives: Beef, round, tip round, roast, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
6.28
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.489
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.699
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.247
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
20.80
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
23
mgmilligramme
2%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
SodiumNa
58
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, tip round, roast, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
21 g
89 kcal
61%
Lipides
6 g
57 kcal
39%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
145 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
145
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
609
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
6.28
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.489
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.019
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.014
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.195
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.504
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.757
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.699
ggramm
16:1 indifférencié
0.314
ggramm
18:1 indifférencié
2.375
ggramm
20:1
0.010
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.247
ggramm
18:2 indifférencié
0.162
ggramm
18:3 indifférencié
0.076
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.010
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
20.80
ggramm
Alanine
1.265
ggramm
Arginine
1.345
ggramm
Acide Aspartique
1.895
ggramm
Cystine
0.268
ggramm
Acide Glutamique
3.123
ggramm
Glycine
1.267
ggramm
Histidine
0.664
ggramm
Hydroxyproline
0.219
ggramm
Isoleucine
0.946
ggramm
Leucine
1.655
ggramm
Lysine
1.758
ggramm
Phénylalanine
0.822
ggramm
Proline
0.992
ggramm
Sérine
0.819
ggramm
Thréonine
0.831
ggramm
Tryptophane
0.137
ggramm
Tyrosine
0.663
ggramm
Valine
1.032
ggramm
Méthionine
0.542
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.085
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.111
mgmilligramme
9%
NiacineVitamine B-3
6.107
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.589
mgmilligramme
10%
Vitamine B-6
0.618
mgmilligramme
48%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
11
μgmicrogramme
Folates présents naturellement
11
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.24
μgmicrogramme
31%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.29
mgmilligramme
2%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.2
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
86.9
mgmilligramme
18%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
23
mgmilligramme
2%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
Fer
1.59
mgmilligramme
13%
SodiumNa
58
mgmilligramme
4%
Phosphore
196
mgmilligramme
28%
Potassium
327
mgmilligramme
8%
Zinc
3.75
mgmilligramme
44%
Sélénium
24.1
μgmicrogramme
37%
Cuivre
0.087
mgmilligramme
7%
Manganèse
0.012
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
61
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
72.62
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.01
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.