Valeurs nutritives: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.77

1.556

1.794

Acides gras polyinsaturés

0.310

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.09

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

128 kcal

79%

Lipides

4 g

34 kcal

21%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

162 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

162

680

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.77

1.556

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.090

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.893

17:0

0.044

18:0 (Acide stéarique)

0.501

20:0

0.002

24:0

0.003

1.794

14:1

0.022

16:1 indifférencié

0.124

16:1 c

0.115

16:1 t

0.009

17:1

0.033

18:1 indifférencié

1.608

18:1 c

1.442

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.165

Acides gras polyinsaturés

0.310

18:2 indifférencié

0.218

18:2 CLAs

0.012

18:2 n-6 c,c

0.189

18:2 t pas de définition plus précise

0.017

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.191

Acides gras, trans monoénoïque total

0.175

Acides gras, trans polyénoïque total

0.017

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.09

Alanine

2.138

Arginine

2.402

Acide Aspartique

3.459

Cystine

0.359

Acide Glutamique

5.840

Glycine

1.543

Histidine

1.329

Hydroxyproline

0.165

Isoleucine

1.670

Leucine

3.081

Lysine

3.443

Phénylalanine

1.427

Proline

1.504

Sérine

1.453

Thréonine

1.683

Tryptophane

0.402

Tyrosine

1.337

Valine

1.765

Méthionine

0.951

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.328

26%

8.975

0.497

Vitamine B-6

0.882

68%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.28

57%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.32

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

90.1

18%

Bétaïne

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.25

26%

Phosphore

306

44%

Potassium

435

11%

Zinc

5.15

61%

Sélénium

30.8

47%

Cuivre

0.066

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.29

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (13491) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.