Valeurs nutritives: Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, crumbles, cooked, pan-browned

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
17.86
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.942
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
8.370
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.466
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
25.56
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Calcium
41
mgmilligramme
Magnésium
20
mgmilligramme
SodiumNa
96
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, crumbles, cooked, pan-browned (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
26 g
109 kcal
40%
Lipides
18 g
161 kcal
60%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
270 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
270
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1131
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
17.86
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.942
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.012
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.288
ggramm
15:0
0.043
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.045
ggramm
17:0
0.104
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
3.582
ggramm
20:0
0.009
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
8.370
ggramm
14:1
0.102
ggramm
16:1 indifférencié
0.395
ggramm
17:1
0.100
ggramm
18:1 indifférencié
3.926
ggramm
20:1
0.020
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
18:1 t
1.147
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.466
ggramm
18:2 indifférencié
0.311
ggramm
18:3 indifférencié
0.009
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.009
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.046
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
1.147
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
1.147
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
25.56
ggramm
Alanine
1.600
ggramm
Arginine
1.662
ggramm
Acide Aspartique
2.300
ggramm
Cystine
0.263
ggramm
Acide Glutamique
3.830
ggramm
Glycine
1.734
ggramm
Histidine
0.830
ggramm
Isoleucine
1.129
ggramm
Leucine
1.992
ggramm
Lysine
2.116
ggramm
Phénylalanine
0.996
ggramm
Proline
1.302
ggramm
Sérine
1.023
ggramm
Thréonine
0.989
ggramm
Tryptophane
0.130
ggramm
Tyrosine
0.786
ggramm
Valine
1.255
ggramm
Méthionine
0.657
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
9
iuunités internationales
Vitamine A
3
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
3
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.047
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.191
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
4.859
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.807
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.428
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
13
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
13
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
13
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.80
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
2
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.12
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
3.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
78.3
mgmilligramme
Bétaïne
10.1
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
41
mgmilligramme
Magnésium
20
mgmilligramme
Fer
2.48
mgmilligramme
SodiumNa
96
mgmilligramme
Phosphore
202
mgmilligramme
Potassium
328
mgmilligramme
Zinc
5.95
mgmilligramme
Sélénium
21.6
μgmicrogramme
Cuivre
0.074
mgmilligramme
Manganèse
0.012
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
89
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
55.78
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.04
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.