Valeurs nutritives: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.83

3.984

5.018

Acides gras polyinsaturés

0.484

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.28

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

113 kcal

56%

Lipides

10 g

88 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

844

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.83

3.984

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.239

16:0 (Acide palmitique)

2.213

17:0

0.118

18:0 (Acide stéarique)

1.399

20:0

0.000

24:0

0.015

5.018

14:1

0.053

16:1 indifférencié

0.322

17:1

0.093

18:1 indifférencié

4.540

18:1 c

4.183

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.235

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.357

Acides gras polyinsaturés

0.484

18:2 indifférencié

0.408

18:2 CLAs

0.029

18:2 n-6 c,c

0.380

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.067

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.357

Acides gras, trans monoénoïque total

0.357

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.28

Alanine

1.635

Arginine

1.902

Acide Aspartique

2.604

Cystine

0.301

Acide Glutamique

4.606

Glycine

1.260

Histidine

0.933

Hydroxyproline

0.143

Isoleucine

1.238

Leucine

2.341

Lysine

2.545

Phénylalanine

1.103

Proline

1.164

Sérine

1.111

Thréonine

1.281

Tryptophane

0.324

Tyrosine

1.003

Valine

1.308

Méthionine

0.825

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.317

25%

4.287

0.980

16%

Vitamine B-6

0.389

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.11

128%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

105.4

22%

Bétaïne

20.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.23

26%

Phosphore

226

32%

Potassium

389

10%

Zinc

9.85

116%

Sélénium

31.2

48%

Cuivre

0.135

11%

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.73

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (13501) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.