Valeurs nutritives: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.02

5.072

5.908

Acides gras polyinsaturés

0.527

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.14

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

77 kcal

41%

Lipides

12 g

108 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

185 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

185

773

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.02

5.072

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.340

16:0 (Acide palmitique)

2.713

17:0

0.143

18:0 (Acide stéarique)

1.857

20:0

0.010

24:0

0.009

5.908

14:1

0.067

16:1 indifférencié

0.352

16:1 c

0.352

17:1

0.094

18:1 indifférencié

5.367

18:1 c

4.679

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.230

20:1

0.028

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.688

Acides gras polyinsaturés

0.527

18:2 indifférencié

0.459

18:2 CLAs

0.053

18:2 n-6 c,c

0.406

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.039

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.002

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.688

Acides gras, trans monoénoïque total

0.688

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.14

Alanine

1.092

Arginine

1.260

Acide Aspartique

1.717

Cystine

0.201

Acide Glutamique

3.027

Glycine

0.873

Histidine

0.620

Hydroxyproline

0.131

Isoleucine

0.814

Leucine

1.540

Lysine

1.674

Phénylalanine

0.728

Proline

0.787

Sérine

0.735

Thréonine

0.842

Tryptophane

0.216

Tyrosine

0.660

Valine

0.865

Méthionine

0.544

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.061

0.141

11%

4.323

0.553

Vitamine B-6

0.365

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.69

67%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

62.5

13%

Bétaïne

26.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.08

17%

Phosphore

186

27%

Potassium

310

Zinc

7.54

89%

Sélénium

20.0

31%

Cuivre

0.059

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.26

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (13788) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.