Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.42

6.036

6.497

Acides gras polyinsaturés

0.617

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

40%

Lipides

14 g

130 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

216 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

215

902

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.42

6.036

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.028

12:0 (Acide laurique)

0.021

14:0 (Acide myristique)

0.437

15:0

0.042

16:0 (Acide palmitique)

3.430

17:0

0.099

18:0 (Acide stéarique)

1.971

20:0

0.006

24:0

0.003

6.497

14:1

0.047

15:1

0.008

16:1 indifférencié

0.585

16:1 c

0.221

16:1 t

0.022

17:1

0.061

18:1 indifférencié

5.772

18:1 c

2.765

20:1

0.025

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.405

Acides gras polyinsaturés

0.617

18:2 indifférencié

0.476

18:2 CLAs

0.035

18:2 n-6 c,c

0.234

18:2 t pas de définition plus précise

0.037

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.092

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.011

20:3 indifférencié

0.008

20:3 n-6

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.464

Acides gras, trans monoénoïque total

0.427

Acides gras, trans polyénoïque total

0.037

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.01

Alanine

1.225

Arginine

1.321

Acide Aspartique

1.874

Cystine

0.235

Acide Glutamique

3.113

Glycine

1.117

Histidine

0.685

Hydroxyproline

0.179

Isoleucine

0.918

Leucine

1.646

Lysine

1.784

Phénylalanine

0.794

Proline

0.929

Sérine

0.802

Thréonine

0.859

Tryptophane

0.170

Tyrosine

0.682

Valine

0.994

Méthionine

0.529

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.076

0.164

13%

5.449

0.463

Vitamine B-6

0.529

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.50

38%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.28

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

68.3

14%

Bétaïne

11.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.69

14%

Phosphore

174

25%

Potassium

283

Zinc

3.99

47%

Sélénium

23.0

35%

Cuivre

0.073

Manganèse

0.025

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (13795) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.