Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.59

6.782

7.407

Acides gras polyinsaturés

0.733

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.11

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

111 kcal

43%

Lipides

17 g

150 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

261 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

259

1084

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.59

6.782

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.024

12:0 (Acide laurique)

0.024

14:0 (Acide myristique)

0.485

15:0

0.049

16:0 (Acide palmitique)

3.853

17:0

0.119

18:0 (Acide stéarique)

2.216

20:0

0.007

24:0

0.005

7.407

14:1

0.057

15:1

0.011

16:1 indifférencié

0.594

16:1 c

0.271

16:1 t

0.024

17:1

0.077

18:1 indifférencié

6.639

18:1 c

3.277

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.527

Acides gras polyinsaturés

0.733

18:2 indifférencié

0.573

18:2 CLAs

0.042

18:2 n-6 c,c

0.296

18:2 t pas de définition plus précise

0.041

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.087

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

20:3 indifférencié

0.010

20:3 n-6

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.592

Acides gras, trans monoénoïque total

0.551

Acides gras, trans polyénoïque total

0.041

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.11

Alanine

1.611

Arginine

1.737

Acide Aspartique

2.462

Cystine

0.310

Acide Glutamique

4.090

Glycine

1.475

Histidine

0.899

Hydroxyproline

0.236

Isoleucine

1.208

Leucine

2.162

Lysine

2.342

Phénylalanine

1.045

Proline

1.223

Sérine

1.055

Thréonine

1.127

Tryptophane

0.222

Tyrosine

0.895

Valine

1.308

Méthionine

0.695

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.068

0.189

15%

5.458

0.463

Vitamine B-6

0.478

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.81

45%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.31

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopène

Choline totale

83.3

17%

Bétaïne

12.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.20

18%

Phosphore

180

26%

Potassium

271

Zinc

5.10

60%

Sélénium

28.3

44%

Cuivre

0.075

Fluor

22.4

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.97

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked (13796) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.