Valeurs nutritives: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

27.93

11.510

12.020

Acides gras polyinsaturés

1.010

Glucides

0.00

0.0

Protéines

16.34

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

16 g

70 kcal

22%

Lipides

28 g

252 kcal

78%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

322 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

322

1347

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

27.93

11.510

10:0 (Acide caprique)

0.100

12:0 (Acide laurique)

0.070

14:0 (Acide myristique)

0.920

16:0 (Acide palmitique)

6.920

18:0 (Acide stéarique)

3.510

12.020

16:1 indifférencié

1.410

18:1 indifférencié

10.570

20:1

0.040

Acides gras polyinsaturés

1.010

18:2 indifférencié

0.640

18:3 indifférencié

0.340

20:4 indifférencié

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.34

Alanine

0.985

Arginine

1.032

Acide Aspartique

1.492

Cystine

0.183

Acide Glutamique

2.454

Glycine

0.891

Histidine

0.559

Isoleucine

0.734

Leucine

1.291

Lysine

1.359

Phénylalanine

0.638

Proline

0.721

Sérine

0.625

Thréonine

0.714

Tryptophane

0.183

Tyrosine

0.549

Valine

0.795

Méthionine

0.418

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.080

0.130

10%

2.780

0.310

Vitamine B-6

0.310

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.79

70%

0.0

Choline totale

68.2

14%

Bétaïne

10.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.72

14%

Phosphore

154

22%

Potassium

267

Zinc

3.66

43%

Sélénium

16.3

25%

Cuivre

0.058

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.85

Cendres

0.77

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (13827) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.