Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Beef, round, full cut, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
11.92
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.630
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.140
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.460
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
20.56
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
SodiumNa
54
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, full cut, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
21 g
88 kcal
45%
Lipides
12 g
108 kcal
55%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
195 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
195
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
816
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
11.92
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.630
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.030
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.020
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.360
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.840
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.380
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.140
ggramm
16:1 indifférencié
0.600
ggramm
18:1 indifférencié
4.530
ggramm
20:1
0.010
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.460
ggramm
18:2 indifférencié
0.310
ggramm
18:3 indifférencié
0.120
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.030
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.012
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.001
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
20.56
ggramm
Alanine
1.240
ggramm
Arginine
1.299
ggramm
Acide Aspartique
1.878
ggramm
Cystine
0.230
ggramm
Acide Glutamique
3.089
ggramm
Glycine
1.122
ggramm
Histidine
0.704
ggramm
Isoleucine
0.924
ggramm
Leucine
1.625
ggramm
Lysine
1.711
ggramm
Phénylalanine
0.803
ggramm
Proline
0.908
ggramm
Sérine
0.786
ggramm
Thréonine
0.898
ggramm
Tryptophane
0.230
ggramm
Tyrosine
0.691
ggramm
Valine
1.000
ggramm
Méthionine
0.526
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.100
mgmilligramme
9%
RiboflavineVitamine B-2
0.170
mgmilligramme
14%
NiacineVitamine B-3
3.740
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.360
mgmilligramme
6%
Vitamine B-6
0.470
mgmilligramme
36%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.82
μgmicrogramme
71%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
6
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.2
μgmicrogramme
4%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.18
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.5
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
85.9
mgmilligramme
18%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
4
mgmilligramme
0%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
Fer
1.99
mgmilligramme
16%
SodiumNa
54
mgmilligramme
4%
Phosphore
199
mgmilligramme
28%
Potassium
342
mgmilligramme
9%
Zinc
3.24
mgmilligramme
38%
Sélénium
19.6
μgmicrogramme
30%
Cuivre
0.075
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.013
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
62
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
65.44
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.98
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.