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Valeurs nutritives: Beef, round, top round, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
8.33
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.399
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.031
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.523
ggramm
Glucides
2.03
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
33.93
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
35
mgmilligramme
11%
SodiumNa
65
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round, separable lean only, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
2 g
8 kcal
3%
Protéines
34 g
145 kcal
64%
Lipides
8 g
75 kcal
33%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
228 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
228
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
954
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
2.03
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
8.33
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.399
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.153
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.547
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.699
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.031
ggramm
16:1 indifférencié
0.215
ggramm
18:1 indifférencié
2.811
ggramm
20:1
0.005
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.523
ggramm
18:2 indifférencié
1.025
ggramm
18:3 indifférencié
0.029
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.451
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.003
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.015
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.001
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
33.93
ggramm
Alanine
2.063
ggramm
Arginine
2.194
ggramm
Acide Aspartique
3.091
ggramm
Cystine
0.438
ggramm
Acide Glutamique
5.094
ggramm
Glycine
2.066
ggramm
Histidine
1.083
ggramm
Hydroxyproline
0.356
ggramm
Isoleucine
1.544
ggramm
Leucine
2.699
ggramm
Lysine
2.868
ggramm
Phénylalanine
1.340
ggramm
Proline
1.618
ggramm
Sérine
1.337
ggramm
Thréonine
1.355
ggramm
Tryptophane
0.223
ggramm
Tyrosine
1.081
ggramm
Valine
1.683
ggramm
Méthionine
0.884
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.120
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.315
mgmilligramme
25%
NiacineVitamine B-3
5.394
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.458
mgmilligramme
8%
Vitamine B-6
0.582
mgmilligramme
45%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
14
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
14
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
4%
Folates présents naturellement
14
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
3.90
μgmicrogramme
98%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
5
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.1
μgmicrogramme
2%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.17
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.7
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
129.2
mgmilligramme
27%
Bétaïne
17.0
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
35
mgmilligramme
11%
Fer
3.40
mgmilligramme
27%
SodiumNa
65
mgmilligramme
4%
Phosphore
286
mgmilligramme
41%
Potassium
484
mgmilligramme
12%
Zinc
4.58
mgmilligramme
54%
Sélénium
34.5
μgmicrogramme
53%
Cuivre
0.129
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.020
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
102
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
54.18
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.53
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.