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Valeurs nutritives: Beef, round, top round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
10.13
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.780
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.150
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.420
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
34.34
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
45
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
34 g
147 kcal
62%
Lipides
10 g
91 kcal
38%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
238 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
238
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
996
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
10.13
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.780
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.020
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.020
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.290
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.330
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.130
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.150
ggramm
16:1 indifférencié
0.380
ggramm
18:1 indifférencié
3.760
ggramm
20:1
0.010
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.420
ggramm
18:2 indifférencié
0.290
ggramm
18:3 indifférencié
0.090
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.030
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.003
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.016
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.001
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
34.34
ggramm
Alanine
2.071
ggramm
Arginine
2.170
ggramm
Acide Aspartique
3.137
ggramm
Cystine
0.385
ggramm
Acide Glutamique
5.159
ggramm
Glycine
1.874
ggramm
Histidine
1.176
ggramm
Isoleucine
1.544
ggramm
Leucine
2.714
ggramm
Lysine
2.857
ggramm
Phénylalanine
1.341
ggramm
Proline
1.517
ggramm
Sérine
1.313
ggramm
Thréonine
1.500
ggramm
Tryptophane
0.385
ggramm
Tyrosine
1.154
ggramm
Valine
1.670
ggramm
Méthionine
0.879
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.070
mgmilligramme
6%
RiboflavineVitamine B-2
0.240
mgmilligramme
19%
NiacineVitamine B-3
3.650
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.360
mgmilligramme
6%
Vitamine B-6
0.270
mgmilligramme
21%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.62
μgmicrogramme
66%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
7
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.2
μgmicrogramme
4%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.17
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.7
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
130.8
mgmilligramme
27%
Bétaïne
17.2
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
3.16
mgmilligramme
25%
SodiumNa
45
mgmilligramme
3%
Phosphore
215
mgmilligramme
31%
Potassium
319
mgmilligramme
8%
Zinc
4.34
mgmilligramme
51%
Sélénium
32.5
μgmicrogramme
50%
Cuivre
0.118
mgmilligramme
9%
Fluor
22.4
μgmicrogramme
Manganèse
0.017
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
90
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
54.68
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.66
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.