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Valeurs nutritives: Beef, round, top round, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
8.19
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.224
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.538
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.313
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.94
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
17
mgmilligramme
2%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
57
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
22 g
94 kcal
56%
Lipides
8 g
74 kcal
44%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
168 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
168
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
701
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
8.19
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.224
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.026
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.018
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.251
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.967
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.962
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.538
ggramm
16:1 indifférencié
0.417
ggramm
18:1 indifférencié
3.110
ggramm
20:1
0.011
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.313
ggramm
18:2 indifférencié
0.204
ggramm
18:3 indifférencié
0.093
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.016
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.94
ggramm
Alanine
1.334
ggramm
Arginine
1.419
ggramm
Acide Aspartique
1.999
ggramm
Cystine
0.283
ggramm
Acide Glutamique
3.294
ggramm
Glycine
1.336
ggramm
Histidine
0.700
ggramm
Hydroxyproline
0.231
ggramm
Isoleucine
0.998
ggramm
Leucine
1.745
ggramm
Lysine
1.854
ggramm
Phénylalanine
0.867
ggramm
Proline
1.046
ggramm
Sérine
0.864
ggramm
Thréonine
0.876
ggramm
Tryptophane
0.144
ggramm
Tyrosine
0.699
ggramm
Valine
1.088
ggramm
Méthionine
0.571
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.084
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.151
mgmilligramme
12%
NiacineVitamine B-3
6.667
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.640
mgmilligramme
11%
Vitamine B-6
0.648
mgmilligramme
50%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
12
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
12
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
3%
Folates présents naturellement
12
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.86
μgmicrogramme
47%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.33
mgmilligramme
2%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.3
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
91.6
mgmilligramme
19%
Bétaïne
13.5
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
17
mgmilligramme
2%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
1.97
mgmilligramme
16%
SodiumNa
57
mgmilligramme
4%
Phosphore
211
mgmilligramme
30%
Potassium
341
mgmilligramme
9%
Zinc
4.06
mgmilligramme
48%
Sélénium
26.7
μgmicrogramme
41%
Cuivre
0.098
mgmilligramme
8%
Manganèse
0.013
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
69
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
68.80
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.11
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.