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Valeurs nutritives: Beef, round, top round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
11.61
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.330
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.760
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.480
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
34.09
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
45
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
34 g
146 kcal
58%
Lipides
12 g
105 kcal
42%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
250 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
250
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1046
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
11.61
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.330
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.020
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.020
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.330
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.670
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.290
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.760
ggramm
16:1 indifférencié
0.440
ggramm
18:1 indifférencié
4.310
ggramm
20:1
0.010
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.480
ggramm
18:2 indifférencié
0.340
ggramm
18:3 indifférencié
0.100
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.040
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
34.09
ggramm
Alanine
2.056
ggramm
Arginine
2.154
ggramm
Acide Aspartique
3.114
ggramm
Cystine
0.382
ggramm
Acide Glutamique
5.121
ggramm
Glycine
1.860
ggramm
Histidine
1.167
ggramm
Isoleucine
1.533
ggramm
Leucine
2.694
ggramm
Lysine
2.836
ggramm
Phénylalanine
1.331
ggramm
Proline
1.505
ggramm
Sérine
1.303
ggramm
Thréonine
1.489
ggramm
Tryptophane
0.382
ggramm
Tyrosine
1.145
ggramm
Valine
1.658
ggramm
Méthionine
0.873
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.070
mgmilligramme
6%
RiboflavineVitamine B-2
0.240
mgmilligramme
19%
NiacineVitamine B-3
3.630
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.350
mgmilligramme
6%
Vitamine B-6
0.270
mgmilligramme
21%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.61
μgmicrogramme
65%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
129.8
mgmilligramme
27%
Bétaïne
17.1
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
3.14
mgmilligramme
25%
SodiumNa
45
mgmilligramme
3%
Phosphore
214
mgmilligramme
31%
Potassium
317
mgmilligramme
8%
Zinc
4.31
mgmilligramme
51%
Sélénium
32.5
μgmicrogramme
50%
Cuivre
0.118
mgmilligramme
9%
Manganèse
0.017
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
90
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
53.83
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.65
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.