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Valeurs nutritives: Beef, round, top round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, prime, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
8.67
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.300
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.590
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.380
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
22.24
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
3
mgmilligramme
0%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
51
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
22 g
95 kcal
55%
Lipides
9 g
78 kcal
45%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
173 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
173
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
724
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
8.67
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.300
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.230
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.950
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.990
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.590
ggramm
16:1 indifférencié
0.340
ggramm
18:1 indifférencié
3.160
ggramm
20:1
0.010
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.380
ggramm
18:2 indifférencié
0.270
ggramm
18:3 indifférencié
0.050
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
22.24
ggramm
Alanine
1.341
ggramm
Arginine
1.405
ggramm
Acide Aspartique
2.032
ggramm
Cystine
0.249
ggramm
Acide Glutamique
3.341
ggramm
Glycine
1.213
ggramm
Histidine
0.761
ggramm
Isoleucine
1.000
ggramm
Leucine
1.758
ggramm
Lysine
1.850
ggramm
Phénylalanine
0.868
ggramm
Proline
0.982
ggramm
Sérine
0.850
ggramm
Thréonine
0.971
ggramm
Tryptophane
0.249
ggramm
Tyrosine
0.747
ggramm
Valine
1.082
ggramm
Méthionine
0.569
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.100
mgmilligramme
9%
RiboflavineVitamine B-2
0.180
mgmilligramme
14%
NiacineVitamine B-3
4.250
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.350
mgmilligramme
6%
Vitamine B-6
0.500
mgmilligramme
38%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.79
μgmicrogramme
70%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
92.9
mgmilligramme
19%
Bétaïne
13.7
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
3
mgmilligramme
0%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
2.04
mgmilligramme
16%
SodiumNa
51
mgmilligramme
3%
Phosphore
213
mgmilligramme
30%
Potassium
371
mgmilligramme
9%
Zinc
2.80
mgmilligramme
33%
Sélénium
20.5
μgmicrogramme
32%
Cuivre
0.080
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.014
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
59
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
68.73
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.07
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.