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Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
17.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.910
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.410
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.610
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
19.32
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
19
mgmilligramme
6%
SodiumNa
54
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
19 g
82 kcal
35%
Lipides
17 g
154 kcal
65%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
237 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
237
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
992
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
17.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.910
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.050
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.030
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.550
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
4.200
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.070
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.410
ggramm
16:1 indifférencié
0.830
ggramm
18:1 indifférencié
6.550
ggramm
20:1
0.030
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.610
ggramm
18:2 indifférencié
0.400
ggramm
18:3 indifférencié
0.190
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.020
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
19.32
ggramm
Alanine
1.254
ggramm
Arginine
1.334
ggramm
Acide Aspartique
1.879
ggramm
Cystine
0.266
ggramm
Acide Glutamique
3.096
ggramm
Glycine
1.256
ggramm
Histidine
0.658
ggramm
Hydroxyproline
0.217
ggramm
Isoleucine
0.938
ggramm
Leucine
1.641
ggramm
Lysine
1.743
ggramm
Phénylalanine
0.815
ggramm
Proline
0.983
ggramm
Sérine
0.812
ggramm
Thréonine
0.824
ggramm
Tryptophane
0.136
ggramm
Tyrosine
0.657
ggramm
Valine
1.023
ggramm
Méthionine
0.537
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.090
mgmilligramme
8%
RiboflavineVitamine B-2
0.140
mgmilligramme
11%
NiacineVitamine B-3
3.950
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.320
mgmilligramme
5%
Vitamine B-6
0.400
mgmilligramme
31%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μgmicrogramme
Folates présents naturellement
6
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.79
μgmicrogramme
70%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.5
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
86.1
mgmilligramme
18%
Bétaïne
12.7
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
19
mgmilligramme
6%
Fer
1.61
mgmilligramme
13%
SodiumNa
54
mgmilligramme
4%
Phosphore
166
mgmilligramme
24%
Potassium
302
mgmilligramme
8%
Zinc
3.20
mgmilligramme
38%
Sélénium
16.6
μgmicrogramme
26%
Cuivre
0.071
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.013
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
82
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
61.49
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.79
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.